Das Blog am Datentrampelpfad - Aus dem Futternapf

Frei ab 18

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Wed, 17 Sep 2008 14:21:00 +0200

Es gibt Dinge, die so gefährlich sind, daß sie erst an Menschen über 18 Jahren verkauft werden dürfen. Moderne Supermarkt-Scannerkassen weisen darauf mit einem besonderen Signalton und einer entsprechenden Displayanzeige hin.

Wie ein Kollege heute mittag erfahren durfte, fällt in diese Kategorie auch eine Packung...
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Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Sat, 13 Sep 2008 13:53:24 +0200

"Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe sind Käufe aller Grundstoffe, die in den Produktionsvorgang eingehen."

Nach einhelliger Meinung in der Firma sind Kaffee und Milch auf diesem Posten zu verbuchen.

Hoheitlicher Kuchen

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Sat, 23 Aug 2008 22:08:27 +0200

Um es mit Shakespeare zu sagen: "Though this be madness, yet there is method
in 't."

Ich glaube, ich habe heute den passenden Geburtstagskuchen für Susanne Elisabeth gefunden...

Mondscheinwasser

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Tue, 08 Jul 2008 21:20:08 +0200

Ich habe es gesichtet, das geheimnisvolle, gesuchte Mondschein-Wasser:

Wasser, mondbeschienen

Mir ist zwar immer noch unklar, was an dem Wasser so besonders ist - auf mich wirkte es wie ein ~~ganz normales~~ eher teures stilles Mineralwasser. Aber vermutlich zeichnet es sich durch ein besonders sorgfältig austariertes Verhältnis von Protonol zu Hydroxylsäure und die weitgehende Abwesenheit des gefährlichen Dihydrogenmonoxids aus, und ich als Unwissender kann nur nicht nachvollziehen, daß dies den Preis rechtfertigt.

Esoterik-Käse

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Sat, 14 Jun 2008 22:03:08 +0200

Aufgenommen nicht in einem Esoterik-Laden, sondern im Kühlregal des tegut...-Supermarkts in Göttingen-Weende.

Wenn mir jemand erklären könnte, was genau "Aqua Luna Wasser" ist und was es so besonders macht...

Verspätetes Karfreitagsessen: Rotbarschragout mit Rosmarinkartoffeln

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Sun, 08 Apr 2007 01:06:24 +0200

Das eigentlich für Karfreitag geplante Fischessen wurde bei meiner Liebsten und mir dieses Jahr auf den Samstag abend verlegt - geschmeckt hat es aber trotzdem.

Zutaten für zwei Personen:

ca. 600 - 800 g Rotbarschfilet

8 mittelgroße Kartoffeln

0,25 l Weißwein (Riesling)

0,25 l Fischfond (oder Gemüsebrühe)

1 Zitrone

1 Schalotte

1 EL Butter

1-2 EL Olivenöl

Pfeffer, Salz, Rosmarin

Mehlschwitze (oder Stärke oder Saucenbinder)

Den Boden einer feuerfesten Form mit dem Olivenöl ausstreichen, pfeffern und salzen. Den Rosmarin in das Öl einstreuen. Die Kartoffeln waschen, dunkle Stellen ausschneiden und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kartoffeln für ca. 35 Minuten bei dieser Temperatur garen lassen.

Das Rotbarschfilet mit Wasser abspülen, abtrocknen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Stücke in einen tiefen Teller oder eine Schale legen, salzen und pfeffern. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und 10 - 15 Minuten marinieren.

Die Butter in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze zergehen lassen. Die Schalotte in feine Würfel schneiden und in der geschmolzenen Butter leicht glasig dünsten. Mit Wein und Fischfond bzw. Gemüsebrühe ablöschen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Die Fischstücke in die kochende Flüssigkeit einlegen, so daß die Stücke komplett bedeckt sind. Den Fisch ca. 10 Minuten gar dünsten. Danach die Fischstücke mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit entnehmen und mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die Flüssigkeit mit Mehlschwitze / Stärke / Saucenbinder zu einer sämigen Sauce binden, ggf. nachwürzen und über den Fisch und die Kartoffeln geben.

Guten Appetit!

Kein Schnee, dafür Eis

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Wed, 28 Feb 2007 09:00:00 +0100

Früher (also in meiner Kindheit und frühen Jugend, in den späten 1970ern/frühen 1980ern) erkannte man den Winter an zwei Dingen: Es fiel so ein weißes Zeug namens "Schnee" vom Himmel und blieb auch länger als zwei Tage liegen, und die Eisdiele (im Nachbarort, später dann sogar in unserem Dorf) machte irgendwann Ende Oktober zu und so um Ostern herum wieder auf.

Das mit dem Schnee hat sich ja nun anscheinend größtenteils erledigt, wenn man nicht gerade in den Alpen oder im Hochschwarzwald lebt. Aber auch die Eisdielen und -cafes haben immer länger auf. Manche schließen schon gar nicht mehr, sondern servieren auch im tiefsten Winter Cappuccino und dazu dann heiße Waffeln. Ein interessanter Artikel in der FAZ beleuchtet dieses Phänomen genauer. Schuld hat wohl weniger die globale Erwärmung, sondern eher die immer höheren Betriebskosten - und die mittlerweile deutlich sinkende Bindung der Betreiber an ihre Heimatorte. Es ist einfach nicht mehr so wie früher...

Die größte Verführung, seit es Salate gibt

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Mon, 14 Aug 2006 21:50:58 +0200

Wenn diese Kategorie auch eigentlich für eigene Rezepte gedacht ist, muß ich doch mal (spät, aber doch) eine Ausnahme machen und auf diese unwiderstehliche Kreation von Valle hinweisen. Als Testesser kann ich nur bestätigen, daß dieser Salat nahezu jede Sünde wert ist. Das Rezept gibt es selbstverständlich auch im Eintrag.

Ein Ess-Stöckchen

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Thu, 19 Jan 2006 21:14:11 +0100

Von Valle habe ich dieses Ess-Stöckchen zugeworfen bekommen:

1. welches nahrungsmittel o.ae. hat bei dir das erste mal (soweit du dich erinnerst) den gedanken "lecker" hervorgerufen?

2. welches nahrungsmittel o.ae. hat dich zum ersten mal richtig angewidert?

3. hat sich diese einschaetzung im laufe deines lebens geaendert?

4. magst du austern und kaviar und warum? beschreibe den geschmack/konsistenz.

5. wie steht es mit trueffeln und bries? beschreibe den geschmack/konsistenz.

6. welches "gourmet"-nahrungsmittel ekelt dich so richtig? warum?

7.was wuerdest du gern mal essen, konntest es dir bisher aber nicht leisten/war nicht verfuegbar?

Jokerfrage
8. was ist fuer dich "comfort food"? schokolade und lakritze (wg hormonen) sind ausgenommen.

zusatzfrage: Welches Nahrungsmittel hat dich am meisten enttäuscht?

Na, dann wollen wir mal:
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Ist es auch Wahnsinn, so hat es doch Methode

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Wed, 27 Jul 2005 13:50:38 +0200

Der Shopblogger berichtet vom Wahnsinn als Brotaufstrich (huhu Lemmi, falls Du das hier liest ;->).

Hoffentlich hat da keiner der Beteiligten bei der Sicherung und Lizensierung der Markenrechte gepennt. Dann hat wenigstens die Komponistin (und vielleicht sogar die kleine Sängerin) was vom Merchandising, und die gequälten Seelen ihrer Opfer einen kleinen Trost.

McBike ohne Gepardenforelle

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Tue, 26 Jul 2005 21:15:00 +0200

Ja, ich habe es getan.

Ich habe amerikanische Kulturimperialisten unterstützt. Ich habe den Raubbau am südamerikanischen Regenwald gefördert. Ich habe mich an meinen Geschmacksnerven versündigt. Ich habe den Grundstein für Fettleibigkeit, Arterienverkalkung und wasweißichnochalles gelegt. Kurz:

Ich bin heute auf dem Rückweg von der Arbeit mit dem Fahrrad durch den McDrive auf der Strecke gefahren und habe zwei Cheeseburger geordert.

Vermutlich schmeckt eine angeräucherte Hommingberger Gepardenforelle besser, aber die gab es dort nicht, und so habe ich stattdessen meine Burger genossen.

Ernsthafte Informationen zu den beiden letzten Links findet man hier, eine Anmerkung zum Google-Pagerank hier.

Es ist einfach nicht mehr so wie früher

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Sat, 11 Jun 2005 11:55:40 +0200

Das merkt man spätestens dann, wenn man die Liste der vom Markt genommenen Produkte des Shopbloggers so ansieht.

Viele Produkte habe ich zwar zugegebenermaßen nie gesehen, aber daß es künfig kein Eiskonfekt mehr im Kino geben wird und daß man jemandem nicht mehr mit einem YES-Torty zum Geburtstag gratulieren kann, wenn ein selbstgebackener Kuchen gerade nicht möglich ist, das ist schon irgendwie schade. (Und nein, "Milka Tender" ist kein Ersatz für ein YES-Torty!)

Mengenlehre

toje+blog@datentrampelpfad.de (ToJe) — Fri, 13 May 2005 21:55:28 +0200

Nach sechs Jahren Kochen für eine Zweipersonenhaushalt ist es schwer, wieder auf Ein-Personen-Mengen umzuschalten. Mir gelingt es jedenfalls auch nach einem Jahr noch nicht mit hinreichender Zuverlässigkeit. Auch aus diesem Grund gibt es hier jetzt auch nur sehr ungefähre Mengenangaben:

Kartoffelauflauf mit Champignons

für 1-2 Personen

eine angemessene Menge Kartoffeln

ca. 200 g Champignons

ein Bund Lauchzwiebeln

zwei Eier

200ml Sahne

200g Schmand

Salz, Pfeffer, Muskat, Salbei, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano

Mozarella

etwas Butter

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in einer Schüssel leicht salzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Eiser, Sahne und Schmand vermischen, die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und Kartoffeln, Champignons und Lauchzwiebeln darin vermischen. Mit Salbei, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und etwas Pfeffer würzen. Die Eiersahnemischung übergießen. Bei ca. 200 °C etwa eine halbe Stunde im Ofen garen, den in Scheiben geschnittenen Mozarella frühestens nach der Hälfte der Zeit oben auflegen.

Guten Appetit!